食品接触材料（FoodContactMaterials，FCMs），指的是正常使用中会接触到食品的材料及制品，其中除了包括各类食品包装、餐具、厨具、加工设备之外，也包括用于这些产品和材料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。
常见食品接触材料产品：
餐具：刀叉、碗、筷、勺、杯、碟等食品接触材料.
厨具：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具等
食品包装容器：纸容器、金属容器、玻璃容器、塑料容器、塑料包装袋/膜等
厨房家电：燃气灶、油烟机、烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗机、榨汁机、搅拌机、咖啡机、电水壶、电饭煲、电磁炉等
儿童用品：婴儿奶瓶、安抚奶嘴、婴儿用饮水杯等
食品接触材料检测项目：
1、常规项目
感官要求
高锰酸钾消耗量
重金属（以Pb计）
2、特定迁移
铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量
甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯
3、微生物指标
大肠菌群
致病菌（志贺氏菌/沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌）
霉菌
4、其它项目
荧光性物质
脱色试验
干燥失重
灼烧残渣
食品接触材料测试标准：
国内
A.通用安全要求
GB4806.1-2016食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
B.橡胶类
GB4806.11-2016食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品
GB4806.2-2015食品安全国家标准奶嘴
C.涂料类
GB4806.10-2016食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层
D.玻璃类
GB4806.5-2016食品安全国家标准玻璃制品
E.陶瓷/搪瓷类
GB4806.4-2016食品安全国家标准陶瓷制品
GB4806.3-2016食品安全国家标准搪瓷制品
F.塑料类
GB4806.7-2016食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品
GB4806.6-2016食品安全国家标准食品接触用塑料树脂
G.金属及合金类
GB4806.9-2016食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
H.纸类
GB4806.8-2016食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
