在广东的大街小巷，许多快餐店里面都能够看到有卖猪脚饭，每当到了饭点儿的时候，猪脚饭就会被当地的人争相抢购，可见这个食物在当地多么受欢迎。猪脚饭除了本身的口感诱人，卤水的品质也是至关重要的一环，卤水味道鲜香浓郁之外，还有着淡淡的药材香味，恰当好处的中和掉了一些猪脚的油腻。这个卤水用来捞饭吃真的是太美味了。
如今，不少朋友也想学猪脚饭技术配方来开店，开餐饮店味道好才是硬道理，东莞长安学猪脚饭卤水制作方法，找食为先教学的猪脚饭味道突出，一口就能感受到其浓香的卤味和胶棉的口感，且并不只是因为其特别的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其中卤料配方，卤料中含有：香叶，八角，桂皮，陈皮等材料，猪脚放在这些食材的卤水中熬煮对食客身体更好。
随着猪脚饭市场日益激烈，除了学猪脚饭技术以外，还需要学习一些店面经营理念，才能让你的快餐店生意越来越火有前途。这些都在食为先可以学习到。
食为先教学猪脚饭种类包含：
1、猪脚饭
2、卤水猪舌饭
3、卤水猪耳饭
4、卤水双拼饭
5、卤水鸡翅饭
6、卤水鸭胗饭
7、卤水大肠饭
8、卤水鸭翅饭
9、卤水猪肉皮饭
10、卤豆泡 卤鸡蛋
世上的大猪蹄子千千万，唯有隆江特色猪脚饭，是不需要为难牙齿的。正zong的隆江猪脚，卤起来不计时间成本，在小火慢炖的锅里，不停地用卤水浇淋，等到卤汁像糖浆一般起胶时，才是油脂尽去、汁味尽入的收锅之时。一份肥瘦相宜的“四点”，几块饱浸卤汁的肉卷，酸菜去叶取梗爽脆清爽，芥蓝青翠鲜美，和着卤汁淋在白米饭上。对很多人来说，吃完这一口，就像汽车加满油。