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肠粉源于广东罗定,目前已在全国传开,深受不少消费者的喜爱。广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,一般酱料是酱油,配菜多为生菜,口感香糯,酱料多为耗油花生酱,配菜各式各样。吃起来别有一番风味。肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
肠粉既可做正餐主食,也可做零食、宵夜,特色鲜明,市场前景非常广阔,可操作性特强。肠粉无论是颜色、外形、口味都居市场口味之首。制作简单,利润可观,销售价格适合大众消费水平,不需要高额的投入。只需要一台蒸肠粉机,一台磨浆机,锅碗瓢盆等就可以了。
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