东莞市志通肠衣有限公司专业从事：天然肠衣 ，猪肠衣，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。我们本着“专业服务，顾客为先”的服务宗旨，优质的服务和高标准高质量的服务意识，赢得了广大客户的信任和赞许。
肠衣的构成
肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时，除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠，泰安羊肠衣，浸泡18～24小时后进行剥刮。
肠衣，我们都看到过、那我们对于肠衣应该怎么刮有过了解吗？下面我们来介绍一下吧！
一、将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中，羊肠衣供应，肠中灌人清水、要是夏天的时候ing用凉水浸泡，天气热时可以加冰。
二、刮肠将浸泡肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。
三、需要我们人工进行緾把 腌肠后12～13小时，当肠衣呈半干半湿状态时便加缠把、然后在用清水把它洗干净。
四、吹气后的肠衣，可挂在通风处晾干、 将干燥肠衣一头用孔，使空气排出，再均匀地喷上水，然后将肠衣压扁，包扎成把即可装箱。
盐渍肠衣的制作方法
浸漂：将猪小肠除去粪便后，浸入水中，向肠内灌入20℃左右的清水，在净水中浸泡24小时。
刮肠：浸漂后捞起，用竹板刮去肠内外的多余的组织，羊肠衣哪家好，并刮去肠粘膜面从而得到透明的膜，注意避免被刮破。
灌l水：将水龙头插入肠的一端冲洗，如发现破孔或溃疡须割除，再洗净。
量码：冲洗后的肠衣每100码(约91.5米)合为一把，误差不能超过1米，每把不超过16节，每节不短于2米
人工肠衣的优点
组成肠衣，即人工肠衣，即把动物皮、塑料、纤维、纸等加工成的片状或筒状薄膜，包含以下几种：
(1)纤维素肠衣：用天然纤维如棉绒、木屑、亚麻和其他植物纤维制成。
长处：具有极好的耐性和透气性，在疾速热处理时也很安稳，在湿润的情况下也能熏烤，上色。
缺陷：不行食用，不能随肉馅缩短。
(2)胶原蛋白肠衣：用牲畜的皮、肌腱等为质料制成。
长处：可食用，料粗时也不宜食用;透气性好，易上色。
缺陷：在热加工时要注意加热温度，不然会变软。
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