家庭式制作肠粉不是不可行，如果是自娱自乐玩玩或者自己直接到市场购皮包肉来蒸煮方法更简单，因为直接跳过了做米浆这一步。一般肠粉重要的是米浆的做法，米浆的做法大概有三种，一就是泡好大米，通过磨浆机把大米加水磨成米浆；一种就是站米粉加各种其他淀粉按一定比例兑水后，调成米浆使用；还有一种，很多早餐店，为了省时间，直接购买肠粉专用粉，兑水直接可以使用。米浆，肠粉图片，当然是手磨的zui好，Zui省成本，口感也Zui细滑。鉴于家庭里面制作肠粉，我们就采用拌粉的方法拉。肠粉的制作材料准备关于各种粉的成分：
以下根据包装上的说明一下：生粉的成分是玉米粉，澄面粉的成分是小麦粉，菱粉的成分是木薯粉，粘米粉的成分是大米.关于各种粉的比例：只采用粘米粉和木薯粉两种，效果同样是晶莹剔透如果只放粘米粉，粉皮会开裂断开，肠粉机，一定要加木薯粉，但若木薯粉放多了，肠粉培训班，粉皮就会变硬难吃。Zui后经验得出：粘米粉与木薯粉的比例为4：3关于水的比例：水放少了，粉皮会干硬和开裂水放多了，粉皮会湿软不成形Zui后经验得出：粉与水的比例为1：1.4举例说明：一碗的粉就放一碗半少一点的水例如：2碗粘米粉+1.5碗木薯粉=3.5碗粉，水就需要放3.5X 1.4 = 4.9碗水 （注意放水的时候每碗不要太满，不然水又多了）
平时我们在一些路边的肠粉小摊能看到一些肠粉白如雪、薄如纸，油光沙亮，看起来十分诱人，吃下去口感却不咋地。那是为什么呢？难道这肠粉不是我们常吃的石磨肠粉么？其实，做过肠粉的人都知道，肠粉，这只是普通的肠粉，并不是石磨肠粉。
石磨肠粉比普通肠粉好吃这一点相信大家都不会反对。那么石磨肠粉为什么比普通肠粉好吃呢？它们之间的区别在哪里？其实关键在于肠粉的米浆。市面上很多小店的肠粉都是肠粉专用粉兑水成浆的，不但口感差，没有营养。它们外形差不多，但口感与石磨磨出来的米浆不能相比，常吃肠粉的人都能明显感觉出来。
石磨肠粉有一种原始的香味，那种味道是肠粉专用粉无法代替的。徒有其表的肠粉终究不能卖得好价钱和留住客户，学肠粉还是学石磨肠粉才好。
普通的老式肠粉吃起来黏糊糊，质感松软没有口感，已经无法满足嘴越来越挑的吃货们了。石磨肠粉越来越受到市场的欢迎。
的肠粉，有韧性爽滑不粘牙！肠粉是广东的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。这肠粉不是粉肠，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，名曰粉肠粥。肠粉也和猪肠扯得上一点关系，那就是它形似猪肠。肠粉的称呼还有很多———“拉粉”、“卷粉”、“卷筒粉”、“布拉蒸肠粉”，因为早市销量大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，又被戏称为“抢粉”
近三年，肠粉在全国各地流行起来，尤其在大学食堂档口、早餐店等小吃店，还有沙县小吃店也相继引进肠粉，5块钱一份，独特的口感，皮馅想融，在食客中广受欢迎，非常畅销！
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