出口肠衣加工企业注册卫生规范
水的卫生
1加工用水应符合国家生活饮用水和其他相关标准的要求。每年对水质的公共卫生检测不少于两次。企业应定期对加工用水的微生物进行检测，必要时检测余氯含量。
2企业应备有供水网络图。加工用水的管道应有防虹吸或回流装置。
3储水设施应采用无l毒、无污染的材料制成，湖州烤肠肠衣，并有防止污染的措施。应定期清洗和消毒，避免加工用水受到污染。
抓检验检疫监管，促发展的根基。针对国际市场日益加严的检测项目和标准，肠衣出口形势异常严峻等实际，在对出口肠衣认真做好风险研判和评估，严格实施批批检验检疫的同时，还及时出台并实施了《关于进一步加强进出口肠衣检验检疫工作的通知》，健全完善了原料收购备案制度；原料来源地兽药使用情况调查制度；产品质量安全防护计划和自检自控体系，将检验检疫监管重点延伸到了企业生产全过程。
加强协同管理。各地检验检疫部门积极主动向当地农牧部门通报、沟通出口动物源性食品兽药残留检测情况，促进了农牧部门、兽药管理部门对生产、销售违禁兽药源头的管理，加大对违禁兽药的查处力度，提高了养殖户的卫生意识，规范了了养殖户、动物饲养场的用药管理。
加强原料采购。目前，大多数猪肠衣生产加工企业都已建立了原料收购基地，烤肠肠衣厂商，对供应商的卫生状况、供应能力和生产体系进行评估，烤肠肠衣供应，确定了原料合格供应单位，肠衣加工原料来源相对比较稳定，便于进行药物残留监测。
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