用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，低温烤箱，将烤盘置于中层即可；
若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，镀锌烤箱，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
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工业烤箱的热风循环系统有利于提高空气温度的均匀性，单门烤箱，在工业烤箱开关箱门运送物料的过程中，温度值会受到影响发生变动，热风循环系统的均匀性则有利于在快速度内恢复工作状态的温度值。
主要项目有：东莞烤箱、精密烤箱、隧道炉、红外线隧道炉、UV机械、工业烤箱、高温烤箱、烘箱、焗炉、电烤箱等。
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一、当烘烤时间完成时，时间指示灯会亮，嗡鸣器警报，时间控制器自动断开发热系统电源，运风系统仍然保持正常工作，如果要再次计时烘烤产品时需重新开合时间切换开关；
二、温度设置：首先闭合温控开关到NO位置先按SET键，再设定烘烤温度，按▼▲即可改变温度值；
三、超温设置：机械式、扭头温控器，烤箱，只要转动扭头将标准线与刻度线对齐即可，拨码温控器按▼▲改变温度值，超温数值一般设置在需烤温度的+5℃—10℃之间。
四、设工业烤箱时间：首先在时间控制器上设定需要的时间数，按动▼▲可改变时间值，S表示99.99秒，M表示99.99分钟，H表示99.99小时；
五、闭合时间切换开关使烤箱进入计时状态正常工作；
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