大功率商用电磁炉已成为厨房必选产品， 炒灶是中国餐饮的主要烹饪工具，中国餐饮炒可分为：生炒、熟炒、软炒（又称滑炒）、煸炒（又称干煸）、焦炒、爆炒等。从这么多的加工方式，可见炒灶对于中国厨师来说是多么重要。商用电磁炉终于可以实现中国特有的凹形炒灶了。因电磁加热方式具有显著的节能效果，在刚进入市场时，得到用户广泛的推崇。
厨房商用电磁炉替代煤气灶的10经典大理由：
一、安全理由：乐灶商用电磁炉无明火，煤气泄露隐患多。
二、健康理由：乐灶商用电磁炉有磁场，磁化食品益健康。
三、环保理由：乐灶商用电磁炉节能源，一氧化碳再不来。
四、方便理由：乐灶商用电磁炉来炒菜，火猛菜好就是快。
五、经济理由：乐灶商用电磁炉真不贵，耗电只有汽一半。
六、夏天理由：乐灶商用电磁炉炒锅烫，厨房清凉不积热。
七、冬天理由：乐灶商用电磁炉打火锅，家家用着欢乐多。
八、科技理由：乐灶商用电磁炉高科技，厨房家电无人比。
九、兼容理由：乐灶商用电磁炉功能多，煎炸炒煮煲炖焖。
十、生活理由：乐灶商用电磁炉进厨房，生活品质大变样。
“乐灶”出台，引起社会各界的强烈关注，那么厨卫电器行业是否会受此影响？厨卫行业未来的走势又如何？
中国五金协会常务副理事长石僧兰说，厨卫电器是房地产行业Zui主要的配件产业之一，“乐灶”的出台，势必会影响到厨卫行业，但是“厨卫行业还是非常有前途的”，她指出，
一是因为厨卫行业有着非常好的竞争合作的环境，是轻工业领域为数不多的不打价格战的产业；
二是，综合各方数据可以发现，厨卫产业有着良好的发展趋势。
